Engelhorn - Unternehmen mit Herz, Stil und Mut
Kulinarik im Herzen Mannheims
Familie Engelhorn und Zwei-Sterne-Koch Dominik Paul haben gemeinsam mit ihrem Team des OPUS V zum sechsten engelhorn Gourmetfestival eingeladen.
Ausgewählte Spitzen- und Sterneköche, erlesene Winzer und exklusive Partner- all das konnten die Gäste an diesem Tag bei engelhorn Mode im Quadrat, engelhorn sports und auf den Kapuzinerplanken finden. Stimmungsvoll untermalt wurden die Gaumenfreuden mit musikalischen Liveacts.
Zahlen und Fakten
Geboren und aufgewachsen in Böblingen, absolvierte Dominik Paul seine Ausbildung in einem gutbürgerlichen Restaurant nahe Stuttgart. Daraufhin führte ihn sein Weg in den Schwarzwald zu Martin Herrmann, in das zweifach besternte Gourmetrestaurant le Pavillon. Als er 2013 von der Eröffnung des OPUS V erfuhr, ergriff er, ohne zu zögern die Möglichkeit, als junger Koch Teil eines neuen kulinarischen Projekts über den Dächern Mannheims zu werden. Begonnen als Demi Chef de Partie entwickelte er sich sowohl kulinarisch als auch handwerklich stetig weiter und übernahm 2020 die führende Position des Küchenchefs.
Mitten im Schwarzwald gelegen befindet sich das Restaurant Mühle am Schluchsee. Ein modernes Restaurant, eröffnet 2021 und bereits 2022 ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin. Was Niclas Nussbaumer gemeinsam mit seinem Team und seiner Lebensgefährtin Lea Rupp dort leistet, ist bemerkenswert. Innerhalb kürzester Zeit hat sich das Restaurant unter Feinschmeckern etabliert und sogar die ARD wurde mit Ihrer Serie „am Pass“ auf die sympahtischen Gastgeber aufmerksam.
Hoch im Norden- in Hannover leuchten zwei Sterne über dem inhabergeführten Jante. Ein Restaurant zum Wohlfühlen. Dafür sorgen Tony Hohlfeld, seine Lebensgefährtin Mona Schrader und das gesamte Team. Bis ins kleinste Detail gearbeitet, perfekt kombiniert und hochkomplex sind die Menüs von Tony Hohlfeld. Damit überzeugt er seit Jahren die Kritiker und freut sich über ein durchweg ausgebuchtes Restaurant.
Im elegant klassischen Privathotel Erbprinz in Ettlingen nahe Karlsruhe ist neben einer Weinstube, einem Café und einer Bar, das bereits seit 2012 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnete Gourmetrestaurant Erbprinz zu finden. Die Küche von Ralph Knebel überzeugt dort seit Jahren mit klassischen Akzenten und besticht durch handwerkliche Perfektion. Zum Einsatz kommen dabei Produkte, die sich bewusst an der Jahreszeit orientieren. Die Traditionsadresse lädt besonders an warmen Tagen zu einem erstklassigen Menu auf der schönen sommerlichen Terrasse ein.
Bereits zum wiederholten Male dürfen wir Boris Rommel aus dem Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe bei unserem engelhorn Gourmetfestival begrüßen. Mit dem le Cerf hält er seit 2017 zwei Sterne im Guide Michelin und gehört auch in allen Weiteren Gastronomieführern seit Jahren zu dem ausgewählten Kreis der Spitzenköchen Deutschlands. Zuletzt durfte man sich außerdem ein Bild seiner Arbeit bei der Fernsehreihe „Am Pass“ (zu sehen in der ARD Mediathek) machen.
Flexibilität und Kreativität sind die Eckpfeiler des Irori-Konzepts. Mit ihrem Pop-up Restaurant reisen Max Goldberg und Kerstin Bauer in die schönsten Regionen Deutschlands und begeistern mit ihrem gastronomischen Konzept unzählige Feinschmecker. Der Bezug zu Produzenten und Erzeugern spielt für die beiden dabei eine besonders wichtige Rolle. Asiatische Einflüsse und eine liebevoll zusammengestellte Weinkarte lassen jedes Irori-Event zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis werden.
Mit Igor Yakushchenko konnten wir einen unserem Haus bereits bekannten Gastkoch gewinnen. Von 2018 bis 2022 leitete Igor Yakuschchenko als Küchenchef das Fischrestaurant le Corange. Im Karlsruher Restaurant Tawa Yama legt er dort nun auch weiterhin gemeinsam mit seinem Team Wert auf beste Zutaten und kreiert starke Gerichte, die im Gedächtnis bleiben.
Direkt an der Uferpromenade des Bodensees gelegen ist das Hotel Riva. Die Jugendstilvilla beherbergt das mit zwei Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant Ophelia um Küchenchef Dirk Hoberg. Französisch inspiriert mit internationalen Einflüssen und hochprofesionellen Arbeitsstrukturen, begeistert Hoberg seit Jahren seine Gäste auf erstklassigem Niveau.
Als Patron und Küchenchef wirkt Thorsten Bender gemeinsam mit seinem kleinen Team im Karlsruher Gourmetrestaurant Sein. Ob Lunch oder Dinner, Thorsten Bender überzeugt mit klar strukturierten Tellern und ermöglicht seinen Gästen durch abwechslungsreiche 4-hands Dinner immer wieder die Erweiterung des kulinarischen Horizonts.
Quuerbeetgarten heißt sein tausendfach abonnierter Social-Media-Kanal. Und der Name ist Programm. Über 200 Quadratmeter Ackerfläche bewirtschaftet Dustin in Eigenarbeit und erntet somit die Früchte seiner Arbeit im wahrsten Sinne des Wortes. Hunderte, meist unbekannte Sorten Obst und Gemüse sowie Kräuter und Kressen aus eigenem Anbau finden ihren Platz in seiner modernen, filigranen Küche.
Erste Berührungspunkte mit der Gastronomie hatte Yann bereits mit 13 Jahren bei einem Praktikum im Drei-Sterne Restaurant Au Crocodile in Straßburg. Seitdem sind einige Jahre vergangen und Yann ist seiner Passion gefolgt und hat sich zu einem Spitzenkoch entwickelt. Als Souschef im OPUS V bereicherte er das Team um Dominik Paul, bis er die Stelle des Küchenchefs im Nachbarrestaurant le Corange übernommen hat.
Mit Martin Weghofer dürfen wir unseren jüngsten Gastkoch und damit auch Hessens jüngsten Sternekoch begrüßen. Mit seinen 24 Jahren erhielt er im letzten Jahr bereits den Ritterschlag des Guide Michelin. Ein großer Erfolg für das schicke MAIN TOWER Restaurant & Lounge hoch oben über den Dächern Frankfurts. Die Menüs des jungen Teams basieren auf hochwertigsten Produkten, gerne auch vegetarisch und mit asiatischen Einflüssen.
Das Pier 51, welches eine Cross-Culture Küche mitten in Stuttgart anbietet, ist das gastronomische Erfolgskonzept von unserem Gastkoch Philipp Di Mineo. Ob Seafood Kreationen oder Dry Aged Staufenrind, im Pier 51 kommt jeder Gast auf seine Kosten. Eine gepflegte Barkultur und eine raffinierte Weinkarte runden das Gesamterlebnis gekonnt ab.
Unsere Gastköchin Cornelia Fischer und ihr Team begeistern ihre Gäste im unterfränkischen Volkach mit einem Hotel, einem Weingut und zwei Restaurants. Mit dem Gourmetrestaurant Weinstock setzt Cornelia Fischer auf eine moderne kreative Marktküche. Produkte aus dem eigenen Anbau und Weine aus dem benachbarten Weingut überzeugen Feinschmecker aus dem ganzem Land. Mit ihrer sympathischen Art bereicherte Cornelia auch schon diverse gastronomische TV-Formate.
In einer der schönsten Gassen Baden-Badens ist das Restaurant Maltes Hidden Kitchen versteckt. Tagsüber ein Kaffeehaus, verwandelt sich der Gastraum am Abend in ein gemütliches Gourmetrestaurant. Gemeinsam mit seinem kleinen Team zaubert Malte Kuhn ein auf das Wesentliche reduziertes Menü. Als jung, aufstrebend und innovativ beschreiben Kenner das Restaurant in der Kurstadt.
Unsere Winzer
Gourmetfestival 2024
DAS ERWARTET SIE
- Montag, 20. Mai 2024
- Genießen von 15 – 21 Uhr
- Größte kulinarische Veranstaltung für Gourmets in der Region
- Sterne-und Spitzenköche
- Topwinzer
- exklusive Partner aus der Gastronomie
- Ein kulinarischer Nachmittag bei engelhorn
Sollten Sie engelhorn EARLY BIRD Tickets aus dem Jahr 2019/2020 besitzen, bitten wir Sie diese an unserer Hauptkasse im 6. OG gegen Aufzahlung einzutauschen.
Der Eintritt mit EARLY BIRD Tickets aus dem Jahr 2019/2020 ist nicht gestattet.
Für Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 06211671199 oder gastro@engelhorn.de zur Verfügung.
*An diesem Tag finden weder Beratung noch Verkauf statt.
Unsere Partner
Premiumpartner
Gastronomie
Anfahrt und Kontakt
O5 1 | 68161 Mannheim
Mo-SA 10-20 UHR
Parken:
Parkplätze in den umliegenden Parkhäusern der Innenstadt.
Mit dem Nahverkehr:
Alle Stadtbahnen führen zu engelhorn. Die Linien 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 machen Station am Paradeplatz und/oder Strohmarkt. Beide Haltestellen führen fast direkt zu den Häusern von engelhorn.
Mit dem Auto:
Anfahrt zu unseren Mannheimer Häusern über den Kaiserring oder über den Luisenring in die Kunststraße.